Österreich genießt Schweizer Fleisch

Bereits zum zweiten Mal hat die Corporate Communications-Unit von komm.passion zusammen mit dem langjährigen Kunden Proviande eine Medienreise in die Schweiz durchgeführt. Nachdem im vergangenen Jahr mehrheitlich deutsche Fachjournalisten aus dem Lebensmittelbereich in die Geheimnisse der Bündnerfleisch-Produktion eintauchen konnten, ging es nun mit Vertretern österreichischer Fleischfach- und LEH-Medien ins Wallis.

Neben einem intensiv genutzten Diskussionsabend zwischen Journalisten und Firmenvertretern der Schweizer Fleischbranche setzte komm.passion wieder einmal auf eindrückliche Erlebnisse: So verdeutlichte der Besuch eines der regelmäßigen Schlachtviehmärkte in Plaffeien die traditionellen Strukturen in der Fleischbranche der geographisch kleinteiligen Schweiz.

Bei Michel Ebener SA lernten alle Teilnehmer bei Betriebsbesichtung und Degustation, zu welcher Köstlichkeit das milde Walliser Trockenfleisch in der Luft auf knapp 500 m ü. M. heranreift. Zusammen mit einem Glas Fendant ein echter Genuss.

Der Besuch eines landwirtschaftlichen Betriebes, auf dem die wallis-typischen Eringer Rinder im sommerlichen Alpbetrieb gehalten werden, bildete den Abschluss einer Reise mit vielen neuen Einblicken.